Kursus: Sushirulle for øvede

Lær at sammensætte og lave kaburimaki, som japanske sushikokke gør det i Tokyo. Du arbejder med flere forskellige skæreteknikker til, at preppe grøntsager og fisk til selve fyldet og tilbehøret uden på rullen. Du arbejder med forskellige skæreteknikker til, at skærer silkebløde fiskeskiver i en ensartet størrelse, så de egner sig til at beklæde sushirullen. Du lærer at bruge forskellige håndteknikker til, a ...

Læs mere

Sushikursus for børn styrker også dit barns sociale kompetencer

Et sushikursus for børn handler ikke kun om, at lærer at lave velsmagende japansk sushi. Det er mindst lige så vigtigt, at barnet får styrket sine sociale kompetencer. At kunne indgå i et samarbejde med andre bliver, får barnet glæde af senere i livet. Det gælder lige fra at være studerende til et arbejde i en virksomhed og senere hen i livet, at stifte familie. På sushikursus for børn der lærer barnet at k ...

Læs mere

Traditionel japansk mad deluxe- Et kursus for virksomheder & selskaber

Det er et kursus, hvor du får indsigt i nogle udfordrende madlavningsteknikker på en inspirerende og sjov måde samtid med, at du laver 3 forskellige retter. Japansk madkursus de luxe er ideel til teambuilding, kundeseminar eller et privat selskab. Du får en introduktion til det klassiske japanske køkken, som byder på mange skønne retter, der er en fryd for øjnene og ganen. Du lærer at preppe fisk, kød og gr ...

Læs mere

Sushikursus for begyndere

Lær at sammensætte og lave velsmagende sushiruller som japanske sushikokke. Du lærer at håndtere de forskellige forstadier til kogning af sushiris. Du arbejder med japanske ingredienser, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi. Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr hos en fiskehandler. Du lærer trin for trin at lave hosomaki (lille rulle), ...

Læs mere

Kan du findes ud af at lave et ”rent snit” med din kniv?

En af årsagerne til at niveauet for japansk gastronomi er højt skyldes, at japanske kokke bruger adskillige år på at mestre forskellige skærer teknikker. I Japansk gastronomi afhænger kvaliteten på retterne af din evne til, at klargøre råvarer ved hjælp at forskellige skæreteknikker. Hvis du som kok ikke kan finde ud, at bruge din kniv får du svært ved at lave mad, som får fuglene til synge. Du vil ikke vær ...

Læs mere

Smagning af sake, Kun-shu

Bliv indviet i japansk sake og den japanske madkulturs forunderlige verden. Du får en introduktion til japanske sake og kategorier som sake inddeles i. Du lærer om brygningsmetoder for de mest populære sake. Du lærer at sammensætte sake til din middag. Du smager på 3 forskellige velsmagende Premium sake af høj kvalitet. Læs mere om foredrag og smagning af sake, Kun-shu _ Zoë har afholdt sushikurser og japan ...

Læs mere

Madkursus: Vegetarisk Yakisoba for begyndere

Lær at lave en velsmagende vegetarret Yakisoba fra bunden sammen med den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher, hjemme i dit eget køkken. Du lærer om japanske nudler og, hvordan du koger Soba nudler til perfektion. Du lærer at preppe forskellige råvarer ved, at bruge forskellige japanske madlavningsteknikker. Du bruger flere forskellige japanske skæreteknikker til, at klargøre forskelli ...

Læs mere

Findes der mere end en teknik til at lave nigiri?

Der findes flere teknikker til at lave nigiri. Det skyldes, at der er stor forskel på de teknikker der bruges, alt efter om du befinder dig i Danmark eller i Japan. De fleste sushikokke i Danmark er oplært af danskere, og det gør selvfølgelig at de teknikker, som bruges er anderledes end, hvad du vil opleve i Japan. Derfor smager japansk sushi også anderledes end dansk sushi. [caption id="attachment_3680" a ...

Læs mere

Madkursus: Vegetarisk Udon-nudelsuppe for begyndere

Lær at lave en velsmagende vegetarret Udon-nudelsuppe fra bunden sammen med den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher, hjemme i dit eget køkken. Du lærer at anvende klassiske japanske råvarer til at lave en velsmagende vegetarisk fond. Du lærer om japanske nudler og, hvorfor Udon nudler egner sig til nudelsuppe. Du bruger forskellige japanske skæreteknikker til, at preppe råvarerne. Tri ...

Læs mere

Japansk vegetarisk madkursus for begyndere

Lær at tilberede delikate japanske dumplings, en delikat nudelret og den japanske omelet tamago som japanske sushikokke gør det. Du får en introduktion til japanske madtraditioner og det klassiske japanske vegetarkøkken. Du bliver introduceret til populære råvarer såsom kål, Shiitake svampe, tofu og ingefær. Du lærer at håndtere de forskellige forstadier og lave den teknisk svære omelet Tamago. Du arbejder ...

Læs mere

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top