NYHED: Live online interaktiv madkursus med fokus på vegetariske retter

Interessen for økologi og vegetarmad er stigende i Danmark. En tendens der har været undervejs i flere år i udlandet, men har det seneste års sat fingeraftryk i Danmark. Det japanske køkken adskiller sig fra andre verdens køkkener. Det japanske køkken er meget stort og varieret og byder på mange forskellige stilarter. Indtil nu har vi i Danmark kun set en brøkdel af, hvad det japanske køkken har at byde på. ...

Læs mere

Kursus: Japansk sushirulle kursus for øvede

Lær at sammensætte og lave kaburimaki som japanske sushikokke gør det i Tokyo. Du lære, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr til kaburimaki hos en fiskehandler. Du arbejder med andre skæreteknikker til, at skærer silkebløde fiskeskiver i en ensartet størrelse, så de egner sig til at beklæde sushirullen. Du lære, at bruge forskellige håndteknikker til at lave velsmagende og ar ...

Læs mere

Derfor er sushiruller blevet en populær spise i Danmark

Jeg tror ikke, at jeg kender noget andet land, hvor der bliver spist så mange sushiruller, som vi gør i Danmark. Det er ikke negativt ment. En af årsagerne kan være, at vi i Danmark ikke spiser lige så meget fisk som japanerne gør i Tokyo. Udvalget af ruller er også meget stort i Danmark. De fleste sushirestauranter i Danmark har mange sushiruller på menukortet, der byder forskellige smagsoplevelser. Nogle ...

Læs mere

Traditionel japansk mad deluxe- Et kursus for virksomheder & selskaber

Det er et kursus, hvor du får indsigt i nogle udfordrende madlavningsteknikker på en inspirerende og sjov måde samtid med, at du laver 3 forskellige retter. Japansk madkursus de luxe er ideel til teambuilding, kundeseminar eller et privat selskab. Du får en introduktion til det klassiske japanske køkken, som byder på mange skønne retter, der er en fryd for øjnene og ganen. Du lære, at preppe fisk, kød og gr ...

Læs mere

Nyt online kokkeskole med opskriftspakker for vegetarer

Jeg møder flere og flere, som interesserer sig for, at lærer at lave japanske vegetarretter. Delikate retter som ikke går på kompromis med kvaliteten og smagen. Vejen til flere grøntsager, mindre kød og flere vegetabilsk proteiner er hverken lang eller kedelig. I det japanske køkken findes der et hav af spændende og velsmagende vegetaretter, som er passer er en travl hverdag med mange aktiviteter. Derfor ha ...

Læs mere

Hvilken sushimåtte er bedst til fremstilling af sushi?

Jeg afholder adskillige kurser om måneden i Sushi for begyndere i København. På kurserne der møder jeg kursister som medbringer forskellige typer af sushimåtter til fremstilling af aromatiske og velsmagende sushiruller. Desværre er det ikke alle typer sushimåtter der egner sig til sushi. Indenfor de seneste år, har jeg mødt kursister der har medbragt en sushimåtte fremstillet i silikone. Det er en sushimått ...

Læs mere

Japansk matcha bagekursus for begyndere

Lær at bage velsmagende bagværk med japansk grøn Matcha tea fra Tokyo. Du får en introduktion til de forskellige typer af japansk grøn Matcha tea. Du lære, at håndtere den bitre smag i japansk grøn tea, således at du ikke mærker til smagen. Du lære, at bage en svampet grøn skærekage efter japanske bageteknikker. Trin-for-trin bager du også en portion japanske scones. Læs mere om Japansk matcha bagekursus fo ...

Læs mere

Traditionel japansk madkursus for begyndere

Lær at tilberede delikate japanske dumplings, møre sticks og lakseret som japanske sushikokke gør det. Du lære, at anvende japanske ingredienser såsom mirin og madlavningssake, som har en fast plads på hylden hos japanske sushikokke. Du lære, at købe fisk, kød, grøntsager og japanske råvarer som japanske kokke. Du arbejder med forskellige skæreteknikker i tilberedning af retter med forskellige fisk, kød og ...

Læs mere

Hvor ofte bliver der afholdt sushikursus i København?

Sushi er en populær spise og jeg møder flere og flere i København, der ønsker at lærer at lave sushi. Jeg er sikker på, at det også gør sig gældende i resten af landet. Men mit indtryk er, at efterspørgslen er størst i København, fordi der bor 1, 3 mio. indbyggere. Som japansk uddannet sushikok & sake sommelier så mener jeg, at det vigtigt at lærer japanernes tilgang til sushi. Der er stor forskel på sm ...

Læs mere

Nudelsuppe kursus de luxe for virksomheder & private selskaber

Japansk nudelsuppe har gjort sit indtog i Danmark. Flere og flere er blevet opmærksom på, at det er en sund og velsmagende ret som passer det til travle liv, som mange lever. Du får en introduktion til fonden dashi, som udgør fundamentet i det japanske køkken og, som er uundværlig i japanske nudelsupper. Du arbejder med klassiske råvarer i det japanske køkken såsom kombu, Bonito flakes og miso pasta.Du lære ...

Læs mere

Sakana © 2017 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top