Udsalg på japanske tedåser fra Kyoto – et strejf af gyldent håndværk
Når du hælder varmt vand over tebladene og mærker duften brede sig, handler det ikke kun om smag. Det er en lille pause, et ritual –og de ting, vi omgiver os med, gør oplevelsen fuldendt. En japansk tedåse bringer ro, æstetik og respekt for håndværket ind i dit teunivers. En dåse med historie og symbolik Den japanske tedåse med gyldne blomster er håndlavet i Kyoto og beklædt med silkeblødt, håndfarvet washi-papir. De gyldne krysantemum er et symbol på skønhed, velstand og lykke. De folder sig ud som små solstråler på den mørke bund og skaber et tidløst, harmonisk udtryk. Indvendigt gemmer sig et dobbeltlåg i tin, der holder teen frisk og aromatisk, uanset om du foretrækker grøn te, matcha, sort te eller urtete. Men først og fremmest er det et lille stykke japansk kunsthåndværk et objekt, der tilfører varme, ro og skønhed til din daglige tepause. Og netop nu kan du finde de japanske tedåser med gyldne blomster på udsalg hos Webshop by sushi kok Zoë Escher – en fin anledning til at lade japansk elegance flytte ind på din tehylde. Se udvalget af tedåser i Webshop by Sushi kok Zoë Escher _ Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser …
Hvor lang tid kan sushi holde sig, hvis det opbevares i et køleskab?
Sushi er en ret som adskiller sig fra andre retter i det japanske køkken. Det er en ret hvor holdbarheden er meget kort. Sushi bør spises samme dag som det er blevet købt og, det er der flere årsager til. Rå fisk som indgår i sushi har samme holdbarhed som oksetatar. Der vil være flere bakterier i maden den næste dag. Avokado er en råvare som hurtig bliver brun og kedelig. De fleste ved hvordan en halv avokado ser ud den næste dag, hvis den ikke er opbevaret på den ”rigtige” måde. De enkelte ris korn ændrer sig også i smagen. Den næste dag vil de enkelte riskorn være mere hårde at tygge i. På Sushi kursus for begyndere lærer du, at lave velsmagende sushi som du kan nyde til både frokost og aften. _ Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.
Sushi kursus for begyndere – lær sushi som japanske sushi kokke i Tokyo
Vil du lære at lave sushi med de samme teknikker, som sushi kokke i Tokyo mestrer? Så er dette kursus noget for dig! På Danmarks eneste sushi kursus undervist af en japanskuddannet sushikok, bliver du undervist af Zoë Escher, der er udlært af en japansk sushimaster fra Tokyo. Hun bringer den ægte japanske sushi tradition direkte til dit køkken i København. Du lærer ikke bare at rulle sushi du lærer at forstå råvarerne, teknikkerne og filosofien bag sushi, præcis som sushi kokke i Tokyo gør. På kurset lærer du blandt andet: At tilberede sushiris, så de får den perfekte konsistens og smag. At bruge japanske ingredienser, der giver sushi sin autentiske aroma. At vælge fisk og skaldyr med de kriterier, som sushi ekspert kigger efter. De vigtigste skæreteknikker og forberedelser af råvarer. At lave tre klassiske typer ruller: Hosomaki (små ruller) Uramaki (inside-out ruller) Futomaki (store ruller) … og meget mere. Kurset afholdes i København, hvor du får en hyggelig og lærerig eftermiddag, og naturligvis masser af sushi at nyde bagefter. Det siger tidligere deltagere: ”Min kone og jeg var på sushi begynder kursus hos dig den 3. April 2016 og havde en rigtig hyggelig eftermiddag. Hvor vi også blev klogere …
Ingen Black Friday – bare gode tilbud
Jeg holder ikke BLACK FRIDAY, men jeg holder udsalg! I min webshop By Sushikok Zoë Escher finder du smukke, håndlavede produkter fra Tokyo og Kyoto. Alle varer er nøje udvalgt til at løfte din sushi- eller asiatiske middag. Du finder også smukke tedåser til opbevaring af te. I webshoppen finder du blandt andet tedåser, sojaskåle, spisepinde, spisepindeholdere, mini ekogebøger og meget mere. Klik her for at gå til webshoppen by Sushikok Zoë Escher _ Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Gorrissen Federspiel, Ikea og mange flere.
Hvor længe kan sojasauce til sushi holde?
Sojasauce er fermenteret sojabønner. I Japan findes lige så mange forskellige typer af sojasauce som, der findes ost i et dansk supermarked. Jeps, den er god nok. Der findes forskellige sojasauce til de mange stilarter i det japanske køkken. Til sushi bruges en bestemt japansk sojasauce, en sojasauce som ikke bruges til japanske nudelsupper. På alle flasker står der naturligvis en anbefalet udløbsdato for, hvornår sojasaucen bør bruges. Da sojasauce er fremstillet af fermenterede sojabønner, har den en meget lang holdbarhed og kan som regel sagtens bruges efter udløbsdatoen. Er du i tvivl, kan du altid smage på den for at vurdere kvaliteten. Jeg opbevarer sojasauce uden for køleskabet også selvom flasken er åbent, det har jeg altid gjort. Det gør japanske sushi restauranter i Tokyo også. På Sushi kursus for begyndere taler jeg mere om, hvilken sojasauce som egner sig bedst til sushi. _ Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.