Japanske vegetarretter for begyndere

Lær at tilberede delikate japanske dumplings, en delikat nudelret og den japanske omelet tamago som japanske sushikokke gør det.

Det japanske køkken byder på mange delikate velsmagende kødfri retter.
Der bliver bestemt ikke kedeligt, mange japanske vegetarretter blev i sin tid udviklet i buddhistiske munkeklostre i Kyoto. De smagfulde retter er siden blevet en del af det japanske køkken.

Japanske vegetarretter er mere udfordrende at lave, da der bruges flere forskellige teknikker til, at lave velsmagende retter.

Hvad lærer du på kurset?

Du får en introduktion til japanske madtraditioner og det klassiske japanske vegetarkøkken.
Du bliver introduceret til populære råvarer såsom kål, Shiitake svampe, tofu og ingefær.
Du lære, at anvende og afmåle japanske ingredienser såsom mirin og madlavningssake, som er uundværlig i det japanske vegetarkøkken.
Du lære om forskellen på tørret nudler og friske nudler og, hvad fordelen er ved at bruge friske nudler.
Du lære, at håndtere de forskellige forstadier og lave den teknisk svære omelet Tamago.
Du arbejder med forskellige madlavningsteknikker såsom at blanchere, rive og snitte forskellige råvarer.
Du lære trin-for-trin at lave japanske dumplings også kaldet gyoza, en nudelret med tofu og en varm ret med japansk omelet.

Hvad får du?

2 timers intensiv undervisning.
Du lære at lave japanske dumplings også kaldet gyoza, en nudelret med tofu og en varm ret med japansk omelet.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.

Om instruktøren

Kurset afholdes af den japansk uddannet Sushikok & sake sommelier Zoë Escher.

Om holdet

Der er tale om små eksklusive hold med max. 13 deltagere.
Da det er holdundervisning kan man ikke få 1:1 undervisning. Man må forvente, at nogle kursister har spørgsmål til det, der arbejdes med.
For at få mest muligt udbytte forventes det, at man selv er aktiv deltagende. Først-til-mølle!

Pris

 595 kr. pr. person.

Hvor og hvornår?

Søndag den 26. november 2017 kl. 12.00-14.00 på Peder Lykke skolen, Brydes Alle 25, 2300 København S.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag den 21. november 2017
Pris per deltager 595 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1190 kr. Læg i kurv

Søndag den 11. marts 2018 kl. 12.00-14.00 hos Nose2Tail, Flæsketorvet 13A, 1714 København V.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag den 6. marts 2018
Pris per deltager 595 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1190 kr. Læg i kurv

Århus

Søndag den 8. oktober 2017 kl. 13.00-15.00 hos ManuVision, Mejlgade 28, 8000 Aarhus C.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag den 3. oktober 2017
Pris per deltager 595 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1190 kr. Læg i kurv

Alle priser er inkl. moms

Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.

Hvis du har et specifikt ønske eller spørgsmål, så er du meget velkommen til at kontakte mig på info@sakana.dk

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Sakana © 2017 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top