Vegetarsushi for begyndere

Vegetarsushi for begyndere er et kursus til dig, der ikke bryder sig om fisk eller er vegetar.

Nej, vegetarsushi er ikke en hosomaki med agurk eller en nigiri med avokado. Vegetarsushi er så meget mere og, har så meget velsmag at byde på.

Grøntsager har en helt anden konsistens, de kan tilføre sushi nogle helt andre aromaer og smage. Det tager længere tid at lave vegetarsushi, fordi du skal bruge nogle helt andre tilberedningsteknikker til at klargøre grøntsagerne. Tilberedningsteknikker af forskellige sværhedsgrader.Til gengæld får du nogle helt nye smagsoplevelser.

Den japanske omelet Tamago er fløjsblød og svampet, når den er lavet til perfektion. Den er ret kompliceret at lave, men den kan forklares på en enkelt måde. Jeg viser selvfølgelig trin-for-trin hvordan du skal lave den.
Sushi for vegetarerHvem henvender kurset sig til?

Vegetarsushi for begyndere er for dig, der;

– er vild med sushi.
– aldrig har lavet vegetarsushi før.
– Savner flere valgmuligheder indenfor vegetarsushi.

Kurset er også til dig, der:

– savner en velsmagende kødfri dag om ugen.
– gerne vil have udvidet horisonten med flere og nye måder, at spise grøntsager på.
– ikke aner hvilke grønsager der egner sig bedst til sushi.
– drømmer om, at kunne lave forskellige slags lækker vegetarsushi.
– ønsker at overraske venner eller familie med fortryllende, hjemmelavet vegetarsushi.

Hvad lærer du på kurset?

Du lærer

– hvor lidt der skal til, før du har spist 600 gram grøntsager.
– om de grøntsager, der egner sig bedst sushi.
– at lave den japanske omelet Tamago fra bunden.
– om de japanske ingredienser, der anvendes til sushi.
– at lave lækker sushi med forskellige delikate råvarer, der ikke involverer fisk.
– at lave velsmagende futomaki (stor rulle), hosomaki (lille rulle) og inside-out.

Når du går fra kurset

Så ved du

– hvilke japanske ingredienser der egner sig bedst til sushi.
– hvordan ris koges efter japanske madlavningsteknikker.
– hvilke japanske madlavningsteknikker, der bruges, når du laver vegetarsushi.
– hvordan du klargøre grøntsager og andre råvarer på den bedste måde.
– hvad hemmelighederne er bag den perfekte futomaki (stor rulle), hosomaki (lille rulle) og uramaki.

Trin-for-trin lærer du at lave futomaki, hosomaki og insite-out.

Jeg tager ligeledes udgangspunkt i råvarer, der købes hos den lokale grønthandler, i thailandske eller kinesiske butikker eller i Føtex eller Kvickly, således at du efterfølgende har mulighed for at lave samme slags sushi.

Om instruktøren

Kurset afholdes af den japansk uddannet sushikok & sake sommelier Zoë Escher.

Om holdet

Der er tale om små eksklusive hold med max. 13 deltagere.
Da det er holdundervisning kan man ikke få 1:1 undervisning. Man må forvente, at nogle kursister har spørgsmål til det, der arbejdes med.
For at få mest muligt udbytte forventes det, at man selv er aktiv deltagende. Først-til-mølle!

Hvad skal du medbringe?

Du medbringer din egen sushimåtte, forklæde, skærebræt, skarp kniv og en opbevaringsbeholder, så du kan tage de mange lækre sushistykker, du har lavet, med hjem.

Pris

Alt i alt får du et 2-timers sushikursus, hvor du lærer at lave hosomaki, uramaki og futomaki, i alt ca. 32 sushistykker. Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne, så du efterfølgende kan lave samme slags sushi derhjemme. Din investering for dette yderst delikate og velsmagende kursus er KUN 610 kr. pr. person.

Hvor og hvornår?

Søndag den 21. maj 2017 kl. 12.00-14.00 hos Peder Lykke skolen, Brydes Alle 25, 2300 København S.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag den 16. maj 2017
Pris per deltager 610 kr. Book 1 plads og ved  2 personer pris 1220 kr. Book 2 pladser

Alle priser er inkl. moms

Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.

Hvis du interesseret i at lære at lave lækker sushi eller har spørgsmål, så send en mail til info@sakana.dk.

Der udstedes også gavekort, læs mere her om de forskellige gavekort

 

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Sakana © 2017 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top