Vegetarsushi for begyndere

Lær at lave delikate og velsmagende vegetarsushi, der smager bedre end sushi med fisk.

Grøntsager er en spændende råvarer at arbejde med, fordi de har andre smage og en anden konsistens end fisk. Vegetarsushi er mere udfordrende at lave, da der bruges andre madlavningsteknikker i tilberedning af sushi.

Den japanske omelet Tamago er fløjsblød og svampet, når den er lavet til perfektion. Den er ret kompliceret at lave, men den kan forklares på en enkelt måde. Jeg viser selvfølgelig trin-for-trin hvordan du skal lave den.
Sushi for vegetarerHvad lærer du på kurset?

Du får en introduktion til vegetarsushi og de fordele der er ved at spise vegetarsushi lidt oftere.
Du får en introduktion til hvilke grøntsager, der egner sig bedst til vegetarsushi.
Du lære om, hvor lidt der skal til, før du har spist 600 gram sprøde og velsmagende grøntsager.
Du lære, at håndtere de forskellige forstadier til kogning af sushiris.
Du lære at koge sushiris efter japanske kogeteknikker.
Du arbejder med tilberedningsteknikker af forskellige sværhedsgrader såsom at grille og dampe råvarer.
Du arbejder med forskellige skæreteknikker og snitter grøntsager og andre råvarer til sushi.
Du lære, at blande en japansk omelet dej og trin-for-trin laver den japanske omelet Tamago.
Du lære trin-for-trin at lave hosomaki (lille rulle), uramaki (insite-out) og futomaki (stor rulle).

Hvad får du?

2 timers intensiv undervisning.
Du lære, at lave den japanske omlet Tamago.
Du lærer at lave hosomaki (lille rulle), Uramaki (insite-out) og futomaki (stor rulle).
I alt 22 stykker sushi som du får med hjem.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.

Om instruktøren

Kurset afholdes af den japansk uddannet Sushikok & sake sommelier Zoë Escher.

Om holdet

Der er tale om små eksklusive hold med max. 13 deltagere.
Da det er holdundervisning kan man ikke få 1:1 undervisning. Man må forvente, at nogle kursister har spørgsmål til det, der arbejdes med.
For at få mest muligt udbytte forventes det, at man selv er aktiv deltagende. Først-til-mølle!

Pris

610 kr. pr. person.

Hvor og hvornår?

Søndag den 5. november 2017 kl. 12.00-14.00 hos Peder Lykke skolen, Brydes Alle 9, 2300 København S.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag den 1. november 2017
Pris per deltager 610 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1220 kr. Læg i kurv

Alle priser er inkl. moms

Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.

Hvis du interesseret i at lære at lave lækker sushi eller har spørgsmål, så send en mail til info@sakana.dk.

Der udstedes også gavekort, læs mere her om de forskellige gavekort

 

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Sakana © 2017 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top