Nyhed – E-bog: 5 Japanske Sushi Handrolls til 1

5 japanske handrolls til 1

Mini e-kogebog: 5 Japanske Sushi Handrolls til 1, vil sende dig på en rejse til de smagfulde gader i Japan med fem uimodståelige sushi handrolls lavet til én person.

Denne bog er fyldt med enkle, autentiske opskrifter, der giver dig mulighed for at nyde de forfriskende smag af japansk sushi handrolls derhjemme. Opskrifterne er lavet på en måde, så det nemt at lave sushi handrolls til flere personer.
Uanset om du er en sushi entusiast eller bare nysgerrig efter, at udforske japansk kultur gennem mad, er denne e-kogebog noget for dig.

Med vores mini e-kogebog: 5 Japanske Sushi Handrolls til 1, kan du nu bringe den autentiske smag af japansk sushi handrolls ind i dit eget køkken.
Disse fem handrolls er blot begyndelsen på en spændende kulinarisk rejse, der venter på dig. Uanset om du er alene, ønsker en anderledes middagsoplevelse eller vil imponere dine gæster, er disse små japanske fornøjelser det ideelle valg.

Læs mere om mini e-bogen: 5 Japanske Sushi Handrolls til 1

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvor mange typer tun kan bruges til sushi?

Sushikok & Sake Sommelier
Der er flere typer tun, der kan bruges til sushi afhængig af, hvor i verden man arbejder som sushikok. Nogle tuntyper er ikke til gængelig i Europa.

Blåfin tun er en af de mest eftertragtede tunarter til sushi på grund af sit smagfulde kød og fine tekstur. Den opdeles normalt i forskellige kvaliteter baseret på fedtindholdet, hvor den fedeste del kendes som otoro og den magrere del som chutoro.

Yellowfin tun er en anden populær type tun til sushi. Den har en lidt mildere smag end blåfin tun, men stadig en smule fed med en fast tekstur.

Bigeye tun minder om yellowfin tun og bruges også ofte til sushi. Den har en rig smag og en fast kødet struktur, men med lidt mere fed.

Skipjack tun er også kendt som bonito. Den har en mere kødfuld og fast tekstur, men har tendens til at have mindre fedt sammenlignet med andre tunarter.

Disse er blot nogle af de typer tun, der er populære i sushi.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Hvad kendetegner Nigiri sushi håndteknik?

Nigiri
Nigiri sushi er en populær form for sushi, der er kendt for sin enkelhed og elegance. Denne teknik bruges til, at lave små håndrullede stykker sushi bestående af en kugle af ris toppet med frisk fisk eller skaldyr.

Først og fremmest er det vigtigt at bruge sushi ris til, at lave nigiri sushi.

En nigiri riskugle bliver formet i hånden på en speciel måde. Udover at riskuglen har en bestemt form, så laver den rutineret sushikok en lille luftboble inde i riskuglen. Sushikokken søger også for, at risens konsistens er fast nok til at holde formen, men stadig blød nok til at være spiselig og ikke for kompakt.

Sushikokken tilføjer en lille passende mængde wasabi direkte på en skive fisk af rette størrelse inden den placeres på riskuglen. Med rette fingre og tryk forenes fisk og ris til et stykke smagfuld nigiri sushi.

Nigiri sushi håndteknik kræver omhyggelighed og færdigheder for, at opnå det bedste resultat. En erfaren sushikok kan skabe nigiri sushi, der smelter i munden med en perfekt balance mellem risens konsistens, fiskens friskhed og smagen af wasabi og sojasauce.

Læs mere om Nigiri sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Skal sushi spises i en mundfuld?

Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
Når det kommer til at spise sushi, er der delte meninger om, hvordan det skal nydes.

Skal man tage en bid ad gangen eller prøve at spise i en mundfuld?

Historisk set har sushi i Japan altid været tilberedt til, at blive spist i en mundfuld.
Et af formålene ved, at spise et sushi stykke på en gang er, at man oplever sammensmeltningen af de forskellige råvarer. Ved at spise sushi i ét stykke får man glæde af alle råvarerne på en gang. Ofte indeholder sushi flere råvarer såsom ris, tang, grøntsager og fiskens konsistens.

Ved at tage mindre bidder kan man eksperimentere med forskellige kombinationer af sojasauce og wasabi og, justere smagen hvad man foretrækker.
Hvis man spiser store stykker sushi, kan det være svært, at spise hele stykket på en gang.
Hvis man ikke er vant til at spise sushi, kan det være mere behageligt, at tage mindre bidder i starten for, at vænne sig til smagen og teksturerne.

Selvom sushi traditionelt set er tilberedt til at blive spist i én mundfuld, er der ingen faste regler for, hvordan man skal nyde det.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Hvad er fordelen ved, at spise sushi ruller?

Sushi - ALT for damerne

En af de største fordele ved sushi ruller er den unikke smagsoplevelse, de tilbyder.
Hver sushi rulle er som et lille kunstværk med en harmonisk kombination af smag og tekstur.
Fra den friske fisk til den omhyggeligt tilberedte ris og sprøde grøntsager giver hver bid dig en spændende oplevelse.

Sushi ruller er ikke kun et dejligt måltid, men de kan også være en sund del af din kost. Fisk, der bruges i sushi ruller som laks og tun er rige på omega-3-fedtsyrer, som er gavnligt for kroppen.

En anden fordel ved sushi ruller er den uendelige variation og mulighed for tilpasning. Fra klassiske ruller som California Roll og Sushi rulle med laks til mere eksperimenterende kombinationer, kan sushi ruller tilpasses til enhver smag.

Uanset om du er vegetar, veganer, eller har specifikke kostbehov, er der altid en sushi rulle, der passer til dig.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Hvor mange stykker sushi indeholder et sushi måltid?

Sushikok Zoë Escher
Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvor mange stykker sushi der udgør et komplet måltid, så er du ikke alene.

Generelt set kan et typisk sushi måltid bestå af omkring 10-20 stykker sushi. Dette kan omfatte en kombination af sashimi, et udvalg og nigiri og flere forskellige sushiruller.

Det er vigtigt at bemærke, at det ikke kun handler om antallet af stykker sushi, men også om kvaliteten og variationen af de forskellige typer sushi, der serveres. Et velafbalanceret sushi måltid vil have forskellige smage, teksturer og ingredienser for at skabe en harmonisk spiseoplevelse.

Hvis du besøger en traditionel eksklusiv sushi restaurant i Japan, serveres en omakase menu, hvor kokken udvælger en række sushi efter eget valg baseret på friskhed, sæson og smag.

Dette kan være en fantastisk måde at opleve forskellige typer sushi i et sammensat måltid.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Drikker japanerne te til alle måltider?


I Japan bliver der drukket te sådan ca. 24 timer i døgnet.
Japanerne har et lidt andet forhold til te, de fleste japanere drikker te til alle måltider.

Te kan drikkes på flere måder.
Japanerne drikker gerne et par kopper varm grøn hverdags te om dagen. En kop te til at starte dagen på og, te en kop om aftenen til lige, at sidde og slappe af på.

Det meste af dagen drikker japanerne kold te, som er en anden slags te.  Japanerne drikker lige så meget koldt grøn te, som vi drikker vand.

Flere japanske kiosker har et stort udvalg af forskellig slags koldt grøn te i små plastik flasker. I byerne går japanerne rundt med grøn te i tasken eller i hånden.

Grøn te er en sand booster i forhold til vitaminer og mineraler.

I Webshop by Sushikok Zoë Escher findes et udvalg af håndlavet tedåser i et smukt japanske design.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

I Japan, bruger japansk sushikokke Avokado til sushi?

Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
I Japan, har jeg aldrig set japanske kokke bruge avokado i sushi.
Avokado er en frugt, som jeg ikke har set i lokale grøntforretninger og supermarkeder. Forstået den måde, at den ikke sælges til privatpersoner.

Det der kendetegner det japanske køkkener, at kokke bruger råvarer som er i sæson. Det gælder også sushi restauranter. Når japanske kokke laver sushi ruller, så bruges også fisk og grøntsager som vi ikke kender i Danmark.

Det er den japanske definition på sushi.
Hvis man spørger sushikokke i Japan, så vil deres svar altid være, at bruges frisk råvarer af god kvalitet. Så er det op til sushikokken at forvandle råvarerne til smagfulde sushi stykker til glæde for gæsterne.

På Sushi kursus for begyndere, lærer du trin for trin at lave velsmagende sushi med de meste efterspurgte råvarer til sushi i Danmark. Du får de bedste tips til, hvordan du lykkes hver gang med din sushi.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Hvad hedder en tedåse på japansk?


En japansk tedåse hedder Chazutsu på japansk.

I Japan er te den vigtigste kilde til væske. Japanerne drikker lige så meget te, som europæere drikker vand.

Udvalget af te er meget stort i Japan. Den type af te som bliver drukket mest af er japansk grøn te. Den fås i mange forskellige kvaliteter og, de sunde egenskaber er forskellige fra te sort til te sort.

Mange japanske familie drikker grøn hverdags te året rundt og, drikker den eksklusive matcha te ved særlige anledninger.

I Japan er udvalget af tedåser stort. Tedåserne er lavet i et materiale som bibeholder teens sunde egenskaber og vitaminer. Tedåserne er 100% lufttæt og det forlænger teens holdbarhed.

De japanske tedåser er lavet med et smukt design. Nogle har fået et moderne look, men andre har de klassiske japanske designmønstre.

I Webshop by Sushikok Zoë Escher findes et udvalg af håndlavet japanske tedåser, som er beklædt med smukt washi papir med traditionel japansk design mønster.

Se udvalget af japanske tedåser i Webshop by Sushikok Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Vidste du, at en enkelt handrolls omfavner hele kostpyramiden?

5 japanske handrolls til 1
Sushi handrolls minder del om sushi.

Tangen som bruges til at lave sushi handrolls formet som et kræmmerhus, er den samme som bruges til at lave sushiruller.
Lige som med sushiruller, bruges forskellige smagfulde grøntsager, fisk eller skaldyr som fyld i tilberedningen af sushi handrolls.

Dog, adskiller sushi handrolls fra traditionel japansk sushi.

Til at lave en sushi handrolls bruges ganske lidt ris, mængden af de andre råvarer såsom grøntsager, fisk eller skaldyr er den samme, som når det laves sushiruller. Af den årsag er sushi handrolls sundere end sushiruller.

Sushi handrolls tager ikke mange minutter at lave, når først man har fået styr på håndteknikkerne.

Læs mere om Mini e-kogebogen: 5 Japanske Sushi Handrolls til 1

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere