Kender du den japanske Kabayaki sauce?

Kabayaki sauce også kaldet eel sauce er en udhyr populær sauce. Den er en lidt tyk i konsistensen og smager lidt af sød soja med hint af karamel. Nogle har svært ved at slippe saucen, når de først har smagt den en gang, og bruger den stort set til alt. Den egner sig bedst til sushi hvor hovedingrediensen er japansk ål. Der er mange som køber den færdig fordi den er svær og tidskrævende at lave. Typisk skal ...

Læs mere

Har du nogensinde besøgt et japansk supermarked?

Jeg er vild med at besøge supermarkeder når jeg er ude at rejse. For et supermarked kan fortælle rigtig meget om befolkningen, kulturen og hvilken type råvarer der er mest populær. Når jeg er i LA, besøger jeg gerne forskellige japanske supermarkeder op til flere gange i løbet af en uge. Jeg har altid været fascineret af deres kølediske og udvalget af fisk og kød. Fisken der sælges i japanske supermarkeder ...

Læs mere

3 sushi sider i ALT for damerne i denne uge

JUUBIII – Jeg er med i denne uges ALT for damerne med hele 3 sider. Jeg har lavet en super lækker 6-retters sushi nytårsmenu til magasinet. De smukke billeder er taget af Line Thit Klein. Skynd dig ned og køb ALT for damerne og lad dig inspirere til nytårsaften. _ Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller - Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, ...

Læs mere

Jo, du kan godt tage i vægt af, at spise for mange edemame bønner

Edemame bønner er blevet en meget populær snack. Mange sushirestauranter servere edemame bønner i forskellige afskygninger. Der findes den klassiske version, hvor de serveres med et drys groft salt. Der er også versionerne hvor de serveres med chilipeber eller chilisauce. Edemame bønner er sunde, men hvis du spiser dem i store mængder, er der en stor risiko for at du tager på. Da det er sojabønner har de et ...

Læs mere

Hvad lærer du på sushikursus for begyndere?

Der er stor forskel på dansk og japansk sushi, en del af kurset handler om at lave japanske sushi. Som sådan er der ikke noget galt med danske sushi, den har ikke de aromaer og smagsnuancer, som du finder i japansk sushi. På sushikursus for begyndere får du et indblik i de japanske ingredienser, som du finder på sushirestauranterne i Japan. Det er ikke ligegyldigt om du bruger en sojasauce, der kommer fra J ...

Læs mere

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top