Hvad er det første japanere lægger mærke til, når de spiser sushi?

En japaner bestiller sushi, så er det nogle andre kriterier som bruges til, at vurdere maden. Når det kommer til sushi, så er japanernes fortrukne spise nigiri. Udvalget af fisk i Japan er meget stort, og det er meget normalt at du finder 15 til 20 forskellige fisk på menukortet. Tilbage til vurdering af sushi. Det en japaner først og fremmest kigger efter, når der spises sushi er om risen er kogt til perfe ...

Læs mere

I Japan er nudelsuppe den mest efterspurgte ret hele året

De fleste i Danmark foretrækker at spise varme nudelsupper om foråret/efteråret og om vinteren. I Japan forholder det sig lidt anderledes, der bliver nudelsuppe spist året rundt. I Danmark og især København, der er ramen nudelsuppe blevet en populær spise. I Japan er udvalget af forskellige nudelsupper så stort, at der findes nudelsupper som egner sig bedst til, at blive spist på varme sommerdage, mens andr ...

Læs mere

Er der forskel på japanske knive?

Ja, der er meget stor forskel på japanske knive.De fleste japanske knive som sælges i Danmark er lavet i rustfri stål. Det er gode knive som ikke kræver den store vedligeholdelse. Dog, bliver de ikke lige så skarpe som japanske knive, dom er lavet i en anden type stål.Knivbladet på japanske knive har en særlig udformning og de kan blive meget skarpe, hvis de bliver slebet på den rigtige måde. Stålet som bli ...

Læs mere

Japansk madboder ved Tsukiji fiskemarked i Tokyo

Ved Tsukiji fiskemarked i Tokyo, finder du nogle små madboder i sidegaderne, som tilbeder små retter på grill udenfor. Retter der består af skaldyr såsom blæksprutter, østers og kammuslinger. På billedet ses et par østers med søpindsvin, en delikat spise i Japan. Læs mere om Sushikok & Sake sommelier Zoë Escher _ Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller - Mærsk, Hugo Boss Nordic ...

Læs mere

Sushikursus for børn (10-13 år)

Sushikursus for børn (10-13 år) er et kursus til børn, der interesserer sig for sushi, og som har lyst til at lære at lave velsmagende sushiruller. Barnet lærer at blande ris med eddikemarinade og afkøle risen. Barnet lærer at skære forskellige slags grønsager og fisk til sushi. Barnet lærer at samarbejde med andre børn. Barnet lærer at lave futomaki (stor rulle), inside-out og hosomaki (lille rulle), i alt ...

Læs mere

Autentisk japansk Teriyaki sauce som er lige til at spise med en ske

Teriyaki sauce er blevet en populær sauce, som bruges ofte på asiatiske retter. Den de fleste kender i Danmark er en sauce, som kan købes på flaske i de fleste supermarkeder og astiske forretninger. Teriyaki sauce som laves fra bundet af smager fuldstændig anderledes. Det er en sauce som så fin og har så meget velsmag, at de kursister som smager den for første gang, spiser den direkte af gryden med en ske. ...

Læs mere

Derfor er Tsukiji verdens største fiskemarked!

Der er flere og flere som er blevet opmærksom på, at Tsukiji fiskemarked i Tokyo er verdens største fiskemarked. Der er også mange som har fået kendskab til, hvad det er som gør at fiskemarked Tsukiji er noget ganske særligt. Sådan helt generelt. De enkelte leverandører på fiskemarkedet, er specialiseret indenfor lige netop det de sælger f.eks. tun eller rejer. Det betyder at udvalget af skaldyr og fisk er ...

Læs mere

Hvor ofte spiser japanerne sushi i Tokyo?

Det er meget forskellige, hvor tit japanerne spiser sushi. Som så mange andre, der lever japanerne et travlt liv. De arbejder 10-15 timer og dagen. På vej hjem fra arbejde spiser de en sund fast food eller take-away sushi. I weekenderne har japanerne mere tid, der er det meget normalt at sidde mange på timer på restaurant og spise sushi. I Japan er det at gå ud og spise skøn middag en måde, at være sammen p ...

Læs mere

Sådan ser en traditionel japansk bento box ud!

Det her er min favorit Bento box som jeg altid spiser, når jeg er i Tokyo. Billedet er taget på en Tatami måtte. Der forskellige slags fisk, skaldyr, grøntsager og lidt kød tilberedt på forskellige måder. Sidst men ikke mindst, er der også et stykke Konnyaku, som er en japansk rodfrugt. _ Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller - Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, G ...

Læs mere

Hvilke spisepinde er bedst til sushi?

De fleste sushirestauranter i Danmark bruger engangstræ spisepinde.  I rigtig mange danske hjem findes der plastiskspisepinde. I Japan er spisepinde et vigtigt bestik og, japanerne er meget bevidst omkring, hvad det er de bruger til at spise deres mad med. Men helt grundlæggende, så bliver alt japansk mad i de japanske hjem spist med træspisepinde af høj kvalitet. Spisepinde som er lavet i et organisk ...

Læs mere

Sakana © 2019 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top