Sushikursus for begyndere

Lær at sammensætte og lave velsmagende sushiruller som japanske sushikokke. Du lærer at håndtere de forskellige forstadier til kogning af sushiris. Du arbejder med japanske ingredienser, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi. Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr hos en fiskehandler. Du lærer trin for trin at lave hosomaki (lille rulle), ...

Læs mere

Sushikursus for børn afholdes nu også i sommerferien

Interessen for sushi er stigende også blandt børn. Flere og flere børn ønsker at lærer, at lave denne delikate og velsmagende spise. Normalt holder jeg ferielukket hele juli måned. I år gør jeg en undtagelse. I de første par uger af juli måned afholder jeg sushikursus for både børn og voksne hos Nose2Tail Meat & Seafood. De første par tilmeldinger er begyndt at tikke ind. Så vent ikke for længe, hvis du ...

Læs mere

Vegetarisk sushikursus for begyndere

Lær at lave delikate og velsmagende vegetar sushi, der smager bedre end sushi med fisk. Du får en introduktion til hvilke grøntsager, der egner sig bedst til vegetar sushi. Du arbejder med tilberedningsteknikker af forskellige sværhedsgrader såsom at grille og dampe råvarer. Du lærer at blande en japansk omelet dej og trin for trin laver den japanske omelet Tamago. Trin for trin lærer du at lave hosomaki (l ...

Læs mere

Nudelsuppe kursus de luxe for virksomheder & private selskaber

Japansk nudelsuppe har gjort sit indtog i Danmark. Flere og flere er blevet opmærksom på, at det er en sund og velsmagende ret som passer det til travle liv, som mange lever. Du får en introduktion til fonden dashi, som udgør fundamentet i det japanske køkken og, som er uundværlig i japanske nudelsupper. Du arbejder med klassiske råvarer i det japanske køkken såsom kombu, Bonito flakes og miso pasta.Du lære ...

Læs mere

Hvilken type tun bliver der spist mest af i udlandet?

De fleste har en opfattelse af, at den klassiske røde tun som vi kender i Danmark også, er den mest populære fisk i udlandet. I udlandet og her tænker jeg på USA og Japan, der findes mange andre tunarter som er i virkelig høj kurs. De fleste i Danmark kender ikke rigtig til den hvide tun og kaldet Yellowtail. Det er fisk som er mindst lige så fin og delikat i smagen som den røde tun. I USA og Japan er mange ...

Læs mere

Nyt fra det japanske køkken

Juni Sushikursus for begyndere Japansk nudelsuppe kursus for begyndere Traditionel japansk madkursus for begyndere Juli Sushikursus for børn 10-13 år) Sushikursus for begyndere August Sushikursus for begyndere Sushirulle (kaburimaki) kursus for øvede September Japansk nudelsuppe kursus for begyndere Japansk vegetarisk madkursus for begyndere Oktober Vegetarisk sushikursus for begyndere Traditionel japansk m ...

Læs mere

Hvad er japansk sushi?

Japansk sushi noget andet end europæisk sushi. Udvalget af fisk på et japansk menukort er meget større end, hvad du ser på en europæisk sushirestaurant. Dertil ser og smager japansk sushi anderledes. Mange japanske restauranter bruger ganske få råvarer af høj kvalitet, som i forskellige kombinationer giver en unik gastronomisk oplevelse. Japanske gæster spiser stort set kun nigiri, hvor vi i Europa foretræk ...

Læs mere

Min største oplevelse til dags dato i Japan

Jeg har fået mange unikke og spænende oplevelser i Japan og, der har ikke været 2 rejser som har været ens. Mine rejser til Japan betragter jeg ikke rigtig som ferie, da de altid har haft et fagligt indhold. Jeg har været i gemmerne og har fundet et billede fra 2004. På billedet står jeg sammen med den japanske landsholdstræner for det japanske kvindelandshold. Jeg ser ret træt ud fordi, vi har trænet turne ...

Læs mere

Gå sommeren i møde med autentisk japansk sushi

Sushi hører efter min mening sommeren til. Det er den årstid som bugner med et stort udvalg friske grøntsager og fisk som passer perfekt til sushi. Grøntsager som er fulde af smage, aromaer og unikke nuancer og, som i rette sammensætning byder på en gastronomisk oplevelse. På sushikursus for begyndere, får deltagerne en faglig viden om sushi og tilberedning af sushi. Viden er ikke nok, deltagerne lærer også ...

Læs mere

Hvor tit går japanerne ud og spiser?

Japanerne går rigtig meget ud og spiser. I Europa er der mange som går ud af spiser, når der er en særlig anledning eller, hvis der er en kok som byder på unik gastronomisk oplevelse. I Japan har man et andet syn på, at gå ud og spise. I Japan går man ud spiser, fordi det er en måde at være sammen på. I Japan behøver der ikke at være en specifik begivenhed før man mødes og, nyder et dejligt måltid mad. Det ...

Læs mere

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top