Jeps, den er god nok.
Jeg har det seneste stykke tid gået og leget lidt med tanken om, at lave take-away sushi. Nu har jeg faktisk tid til det.
Sidst jeg lavede take-away sushi i Danmark var i 2006.
Jeg har ændret mig på den måde, at jeg har fundet min helt egen stil, uafhængig af hvad andre måtte mene.
Og alligevel ikke. Jeg har altid haft min japansk executive sushikok lærer og hans japanske sushikokke som målestok.
Med udgangspunkt i lokale og udenlandske råvarer har jeg sammensat en delikat og velsmagende sushimiddag, som kan afhentes inden for bestemte tidsintervaller.
Kommer det til at smage anderledes?
Det vil være en meget anderledes oplevelse.
Jeg tager udgangspunkt i den viden og de teknikker, som jeg har lært af japanske sushikokke i udlandet. Det vil være som at rejse til Tokyo for en aften.
Indtil videre har jeg kun planlagt take-away lørdag den 23. februar 2021, hvor jeg laver 30 kuverter.
Du kan læse mere om den eksklusive japanske sushimiddag her
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.