Japanske sushiris er ikke bare ris. Der er stor forskel på kvaliteten og de forskellige typer af sushiris. Variationen indenfor japansk sushiris er meget stor og, som inden for mange andre fødevarer, så findes sushiris i forskellige kvalitet såsom billige, mellemklassen og dyre sushiris.
Desværre er informationerne på emballagen sporadisk og ikke altid lige informativ.
På et punkt adskiller japanske sushiris sig fra sushiris produceret i andre lande. I Danmark findes der japanske sushiris som klumper mere end andre. Det opdager du typisk først når risen er kogt og, du skal til at blande risen med eddikemarinaden. Det vil du kunne opleve, at der opstår mange klumper.
Det betyder ikke at der er noget galt med risen. Det kan være svært, at komme af med alle klumperne især, hvis du ikke dagligt laver sushiris.
På Sushikursus for begyndere der lærer du, at koge sushiris som i japanske sushirestauranter.
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.