Når man tænker på japansk mad, er sushi og ramen ofte noget af det første, der dukker op.
Men det japanske køkken har så meget mere at byde på.
En af de retter er gyudon.
I Japan er gyudon en populær del af hverdagen. En varm skål, der er enkel, mættende og fyldt med smag. Det er japansk comfort food, når det er bedst.
Det fascinerende ved gyudon er, hvor meget variation der kan gemme sig i én ret.
Den kan være klassisk og velkendt. Den kan have mere varme og kant. Eller den kan få en helt anden karakter og stadig bevare følelsen af gyudon.
Det var netop den alsidighed, der inspirerede mig.
Jeg begyndte at arbejde med forskellige versioner af gyudon og udviklede fem opskrifter med hver deres smagsoplevelse.
Resultatet blev min mini e-kogebog 5 japanske gyudon til 1.
Jeg har udviklet alle opskrifterne til én person. For hvorfor skal man altid lave mad til fire?
For mig handler japansk madlavning også om at nyde den enkelte ret. At prøve nye smage og opdage noget, man måske ikke kendte i forvejen.
Gyudon er et rigtig godt sted at begynde.
Måske bliver én af mine fem versioner din nye japanske favorit.
Læs mere om Mini E-Kogebogen: 5 japanske gyudon til 1
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Capgemini, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.