Hvad den bedste sushi er, afhænger af, hvilken slags sushi du kan lide.
I Danmark findes der flere stilarter:
- Edo-style sushi – minimalistisk sushi, hvor fokus er på fisk og ris. Denne stil er meget udbredt i Japan.
- Sushi med topping – her tilføjes forskellige slags toppings, så de enkelte stykker får et tapas-agtigt præg. Denne stil er meget skandinavisk og udbredt i Danmark.
- Fusion sushi – sushi inspireret af andre lande. Det giver en helt anderledes oplevelse, perfekt til dig, der gerne vil udvide din horisont inden for sushi.
Jeg er udlært af japanske sushikokke.
På mine sushikurser underviser jeg i teknikker og råvarer, som giver den bedste smag. Kursisterne lærer at bruge ingredienser og teknikker på samme måde som japanske sushikokke i Tokyo. Samtidig arbejder vi med de mest efterspurgte fisk i Danmark, når vi tilbereder sushi.
Læs mere om Sushi kursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.