Japanerne har en lidt anden opfattelse af sushi.
I Japan har man den opfattelse, at alle typer fisk af høj kvalitet, kan bruges til sushi. Det betyder, at de fleste sushirestauranter har 15-20 forskellige fisk på menukortet. Med så stor et udvalg, så foretrækker japanerne at spise nigiri.
Læs mere om min næste eksklusive pop-up sushimiddag som jeg afholder lørdag den 4.november 2017 på Østerbro.
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.