Jeg kan stadig huske det helt tydeligt året var 1994, og jeg sad for allerførste gang med sushi foran mig. Dengang var sushi noget helt nyt og eksotisk, og jeg anede ikke, hvad jeg gik ind til.
Smagen, konsistensen, og ikke mindst tanken om at spise tang, det hele var en udfordring.
Sushi bliver jo ikke tilberedt på samme måde som andre retter, og det første bid var virkelig anderledes. Blødt, friskt, men også uvant.
Jeg startede forsigtigt.
- De små ruller med agurk eller laks virkede trygge, fordi jeg allerede kendte råvarerne.
- Og når jeg ville helt udenom tang, kastede jeg mig over en lakse nigiri, som er bare ris og laks. Simpelt og rent.
Det viste sig at blive en rigtig god oplevelse, og jeg fandt hurtigt ud af, at sushi slet ikke var så “farligt”, som jeg først troede.
Hvis du også er ny i sushi verdenen, kan jeg varmt anbefale at starte stille og roligt med de kendte råvarer. Når du har fået smag for det, kan du langsomt udforske de mere spændende varianter.
Og vil du gøre det til en helt særlig oplevelse, så kan jeg varmt anbefale mit sushi kursus for begyndere. Her får du råvarer i topkvalitet og lærer den japanske teknik, der forvandler simple ingredienser til uforglemmelig smag.
Det er den ideelle måde, at tage det første skridt ind i sushiens verden og opdage, hvor enkel og velsmagende japansk madkunst kan være.
Læs mere om Sushi kursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Ikea og mange flere.