Laks er en af de sundeste fisk, du kan spise, og det er der flere gode grunde til.
Laks betegnes som en fed fisk, men på den sunde måde. Den har et højt indhold af omega-3-fedtsyrer, som hører til de sunde fedtstoffer og er livsnødvendige for kroppen.
Laks indeholder også meget protein. 200 gram laks indeholder cirka 44 gram protein. Derfor er laks et rigtig godt valg, hvis du ønsker at styrke din sundhed.
Den japanske befolkning spiser næsten lige så meget fisk og skaldyr, som europæere spiser kød. Udvalget af forskellige fiskearter er stort i Japan, og derfor følger mange japanere fiskens sæsoner.
I løbet af året spiser japanerne både fisk med et højt indhold af omega-3-fedtsyrer og, på andre tidspunkter, fisk og skaldyr, som ikke er fede, men som i stedet indeholder andre vigtige vitaminer og mineraler.
Som tilbehør spiser japanerne mange grøntsager og forskellige typer kål, der tilberedes på mange forskellige måder.
På Sushikursus for begyndere lærer du trin for trin at lave velsmagende sushi med de mest populære fisketyper.
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Capgemini, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere