I det japanske køkken findes der mange stilarter. Der findes lige så mange forskellige stilarter som i det europæiske køkken.
Det lyder af meget og det er det også, bare i Tokyo bor der 20 mio. indbyggere, som alle har deres egne præferencer.
Når der findes så mange variationer og muligheder, så bliver det japanske køkken aldrig ”kedelig”. Det der giver det japanske køkken et ekstra pift er, at det følger sæsonen for råvarer.
Det vil sige, at det japanske køkken er konstant under udvikling og, at der dukker hele tiden nye retter op.
Men det gennemgående tema i det japanske køkken er, at retterne enten afgifter kroppen eller tilføre kroppen næring.
Hvis du er blevet nysgerrig efter, at lærer at lave Traditionel japansk madkursus for begyndere, så afholder jeg det næste kursus søndag den 12. marts 2017.
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.