Hvad mange ikke ved om det japanske køkken

I går lavede jeg japanske retter med en flok piger, der ikke har den store erfaring med det japanske køkken. De kendte udmærket Teriyaki saucen, som de køber på flaske i supermarkedet, den smager godt.

De spurgte mig, hvad jeg synes. Som jeg sagde til dem, der er stor forskel på den man kan købe på flaske og, den jeg laver fra bunden.

Da vi havde lavet de forskellige retter og jeg havde smagt Teriyaki saucen til. Så sagde jeg til selskabet. ”I skal alle sammen smage Teriyaki saucen”.

De smagte og der blev stille og de udbryd, ”den smager syg godt”. ”Hold da op, det en sauce som bare kan sidde og spise med ske. Det her bliver godt”.

Læs mere om kurset Traditionel japansk madkursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Nyhed: Online kokkeskole: Opskriftspakker med japanske vegetarretter. Læs mere

Skriv en kommentar

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top