Hvad er japanernes syn på japanske sushikokke?

TokyoDer er mange i Europa der undre sig over, hvorfor det tager så lang tid at blive uddannet til sushikok.

Japanerne har et lidt andet syn på arbejdsliv end resten af verden. I Europa bliver du betragtet som færdiguddannet, når du har afsluttet din videregående uddannelse.

I Japan har de et lidt andet syn. I Japan bliver du aldrig færdiguddannet. Selvom du har arbejdet indenfor samme fag i 20 år, er der stadig plads til forbedringer.

Dette syn på arbejdslivet betyder at det faglige niveau er meget højt i Japan. Sushikokke der har brugt 20 år på, at mestre teknikker til at lave at nigiri er ret normalt i Japan.
Det er en årsagerne til, at findes adskillige michelin-sushirestauranter i Tokyo.

Læs mere om Nigiri sushikursus for øvede

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Gem

Gem

Gem

Skriv en kommentar

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top