Kan alle grøntsager bruges til sushi?

Vegetar sushiDesværre nej, grøntsagerne skal helst have en konsistens, ellers kan det blive en smattet oplevelse. Jeg kunne aldrig finde på at bruge aubergine, det gælder både som rå og som stegt.
Aubergine fungerer lidt som en svamp der suger alt væden, og efter noget tid bliver de andre råvarer også fugtige.

I bund og grund, er der ingen begrænsning i hvad der kommes i en sushirulle. Dog, skal bare sørge for, at grøntsager ikke indeholder for meget vand, da rulle kan gå hen og blive fugtig klud.

Læs mere om Sushikursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.