Kan brune ris bruges til sushi?

Brune ris kan sagens bruges til sushi.

I USA er der restauranter som er specialiseret i at lave sushi med brune ris. I 2006 lavede jeg enkelt gang sushi med brune ris, det var under uddannelsen til japansk sushikok i Los Angeles.

Sushi med brune ris smager dejligt.

Dog, synes jeg at der er lidt for mange udfordringer ved kogning af brune ris til, at jeg vil begynde at lave sushi med brune ris.

Som de fleste ved er sushiris svære at koge til perfektion. Sushiris skal være bløde men faste. Det er en konsistens som er svær at ramme.

Brune ris er endnu sværere at koge til perfektion. Derudover vil de færdigkogte ris aldrig få den konsistens samme som hvide sushi.

Læs mere om Sushikursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Skriv en kommentar

Sakana © 2019 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top