Kan du købe stenbiderrogn fra friskfanget stenbider i år?


Jeg har hørt enkelte sige at stenbiderrognen er, at finde i de danske fiskeforretninger.

Men er den nu også det?

I onsdags talte jeg med en fiskeleverandør. Han tror ikke helt på, at vi i år får frisk stenbiderrogn fra friskfanget stenbider og, det er på grund af vejret. Han mener at vandet er for varmt og det kan betyde, at stenbider fisken ikke søger mod lavere vand for at gyde.

Det er et problem. Stenbideren lever normalt på dybt vand, hvor den ikke er til at fange. Hvis de milde temperaturer forsætter, så skal vi ikke forvente at der er stenbiderrogn i forretningerne.

Det må tiden vise over de næste par uger.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Skriv en kommentar

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top