Fra hav til bord

Kom og få en gastronomisk oplevelse udover det sædvanlige.

På dette 2-dageskursus lærer du at lave velsmagende sushi med dine egne friskfangede fisk.

Den første dag tager vi af sted til havet eller en sø og bruger det meste af dagen på at fange forskellige fisk. De forskellige fisk fileteres og fryses til næste dag.

Næste dag mødes vi i et køkken, hvor vi komponerer forskellige opskrifter med udgangspunkt i de fisk, der blev fanget. Herefter laver vi velsmagende sushi, som vi tager med hjem og nyder under private forhold.

FiskHvem henvender kurset sig til?

Kurset Fra hav til bord henvender sig til dig, der:

– er vild med gastronomiske oplevelser udover det sædvanlige.
– drømmer om at fange din egen fisk til sushi.
– fanger fisk i din fritid.

Kurset er også til dig, der:

– gerne vil lære at filetere de fisk, du selv har fanget.
– savner ny inspiration og oplevelse.
– higer efter at bruge sæsonens fisk til sushi.
– har lyst til at lave sushi med fisk, som ikke findes på menukortet hos sushirestauranter.

Hvad lærer du på kurset?

Du lærer

– om de fisk du fanger, og hvordan de bedst muligt kommer til deres ret.
– at filetere fisk på en sådan måde, at de egner sig til sushi.
– at fryse fisk til sushi.
– om hvilke råvarer der egner sig til dine specifikke fisk, så det bliver til en gastronomisk oplevelse.
– at skære dine fisk til sushi.

Trin-for-trin lærer du at lave forskellige slags sushi.

Når du går fra kurset

Så du ved

– hvilke danske fisk, der egner sig bedst til sushi.
– hvordan du fileterer forskellige fisk på bedste måde.
– hvordan sæsonens fisk kan bruges til sushi.
– hvordan du laver en velsmagende sushimiddag med de fisk, du selv har fanget.
– hvad hemmeligheden er bag den perfekte sushimiddag.

Jeg tager udgangspunkt i råvarer, der kan købes hos den lokale grønthandler, i Føtex eller Kvickly, således at du efterfølgende har mulighed for at lave samme slags sushi.

Hvordan foregår kurset?

Dato følger. Jeg forventer at kursets afholdes tidlig sommer.

Hvor og hvornår?

Kurset kan afholdes alle ugens dage. For flere informationer send gerne en mail til info@sakana.dk

Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.

Der udstedes også gavekort, læs  mere om de forskellige gavekort

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Sakana © 2017 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top