Kursus: Sushiruller for øvede

Sushiruller for øvede er et kursus til dig, der ønsker at lave delikate og velsmagende ruller med forskellige slags råvarer uden på rullen.

Perfekte sushiruller med tilbehør uden på rullen også kalder kaburimaki er ikke det nemmeste lave. Hele smagsoplevelsen afhænger af, at der er skabes en harmonisk balance mellem fyldet inden i rullen med tilbehøret uden på rullen. Det ene må ikke overdøve det andet.

At lave den perfekte kaburimaki er ikke det nemmeste at lave, der er mange forskellige trin du skal igennem og dine knivteknikker bliver udfordret. Jeg vejleder og viser dig, hvordan du laver velsmagende kaburimaki som også er en fryd for øjet.


Hvem henvender kurset sig til?

Sushiruller for øvede er til dig, der:

– er vild med sushi
– aldrig har lavet velsmagende kaburimaki ruller med forskellige fyld og tilbehør uden på rullen.
– drømmer om at spise flere forskellige gourmet sushi i løbet af et måltid.
– aldrig har lavet kaburimaki med de teknikker som japanske sushikokke bruger.
– på professionel vis ønsker, at kunne sammensætte en middag bestående af gourmet sushi.

Hvad lærer du på kurset?

Du lærer

– hvad der adskiller autentisk japansk sushi fra dansk sushi.
– om de japanske madlavningsteknikker der bruges i japanske sushirestauranter.
– hvad du skal være opmærksom på, når du køber fisk og skaldyr hos din lokale fiskehandler.
– hvordan du skærer grøntsager og skaldyr ved, at bruge forskellige skæreteknikker.
– hvordan du skærer silkebløde fiskeskiver der skal beklæde sushirullen.
– at klargøre forskellige slags grøntsager, fisk og skaldyr til kaburimaki.

Trin-for-trin lærer du at lave 2 forskellige kaburimaki ruller, i alt 16 sushistykker.

Om instruktøren

Kurset afholdes af den japansk uddannet sushikok & sake sommelier Zoë Escher.

Om holdet

Der er tale om små eksklusive hold med max. 13 deltagere.
Da det er holdundervisning kan man ikke få 1:1 undervisning.
For at få mest muligt udbytte forventes det, at man selv er aktiv deltagende. Først-til-mølle!

Pris

Alt i alt får du et 2-timers sushikursus, hvor du lærer at lave to forskellige kaburimaki rulle, i alt ca. 16 sushistykker, som du får med hjem. Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne. Prisen er KUN 665 kr. per person.

Hvor og hvornår?

Søndag den 17. september 2017 kl. 12.00-14.00 hos Nose2Tail Meat & Seafood, Kødboderne 9, 1714 København V.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag den 12. september 2017.
Pris per deltager 665 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1330 kr. Læg i kurv

Søndag den 19. november 2017 kl. 12.00-14.00 hos Nose2Tail Meat & Seafood, Kødboderne 9, 1714 København V.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag den 14. november 2017.
Pris per deltager 665 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1330 kr. Læg i kurv

Alle priser er inkl. moms

Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.

Der udstedes også gavekort, læs mere om de forskellige gavekort

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Sakana © 2017 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top