Japansk madlavning er kendt for sin rene smag, enkle teknikker og smukke præsentation.
Med de rette råvarer og lidt vejledning kan du nemt komme i gang og skabe autentiske japanske retter hjemme i dit eget køkken.
Okonomiyaki er en klassisk japansk pandekage, hvis navn betyder “det, du bedst kan lide stegt”, og den er en populær streetfoodret. Retten giver dig mulighed for at eksperimentere med ingredienser og samtidig forstå tekstur, timing og smagsbalance.
Med Mini E-bog: 5 Japanske Okonomiyaki til 1 får du en enkel guide til at lave klassikeren trin for trin. Du lærer at lave den rette dej, vælge toppings og stege okonomiyaki, så du opnår balancen mellem sødt, salt og umami.
E-bogen indeholder fem variationer med blandt andet parmaskinke, kammuslinger, bacon, store rejer og en vegetarisk udgave, så du kan variere efter smag og sæson.
Opskrifterne er udviklet til én person, hvilket gør det nemt at øve sig uden madspild uanset om det er til en hurtig hverdag, en hyggelig frokost eller når du vil prøve noget nyt.
Japansk madlavning handler om at gøre det enkelt og gentage teknikkerne.
Start med det grundlæggende, eksperimentér med råvarer, og oplev hvordan små justeringer kan løfte både smag og oplevelse.
Læs mere om Mini E-bog: 5 Japanske Okonomiyaki til 1
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Capgemini, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Deloitte og mange flere.