Hvad er miso?

Den japanske miso er en gæret pasta som er lavet på soja, salt og koji. Koji er dyrkede korn såsom byg, ris og sojabønne.

Miso har et højt indhold af proteiner, vitaminer og mineraler, og udgør en vigtig rolle i det japanske køkken. Miso bliver brugt både i det traditionelle og mere moderne japanske køkken såsom i snack, forretter, hovedretter, dressinger mv.

Igennem årerne har omverden vist større og større interesse for miso. Miso er efterhånden så udbredt i Danmark, at det kan fås i større dagligvarebutikker og kinesiske eller thailandske specialbutikker.

Læs mere om Japansk nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Skriv en kommentar

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top