Findes der mere end en teknik til at lave nigiri?

SushiDer findes flere teknikker til at lave nigiri.
Det skyldes, at der er stor forskel på de teknikker der bruges, alt efter om du befinder dig i Danmark eller i Japan.
De fleste sushikokke i Danmark er oplært af danskere, og det gør selvfølgelig at de teknikker, som bruges er anderledes end, hvad du vil opleve i Japan. Derfor smager japansk sushi også anderledes end dansk sushi.

Sushikok Zoë Escher i Bella Center under Bogforum.

Sushikok Zoë Escher i Bella Center under Bogforum.

I Japan findes der flere forskellige typer af nigiri.
I de private hjem bruges en teknik, som kan læres på kort tid.
I Japan findes der flere forskellige teknikker, der bruges i japanske sushirestaurant. Som nyuddannet sushikok introduceres du ofte til en nigiriteknik, som kan læres på relativ kort tid. Når den mestres, bliver du som kok introduceret til en teknik, der kan tage op til 20 år at mestre.

På den måde, udvikler du dig hele tiden som sushikok og sikre, at du rent fagligt ikke går i stå.

Advanced sushikursus, er til dig der gerne vil lære at lave japansk nigiri. Dog, bliver du skånet for teknikken som tager op til 20 år at mestre.

Læs mere om Nigiri sushikursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Gem

Skriv en kommentar

Sakana © 2019 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top