Lær at lave de populære japanske yakitori spyd, som japanske kokke i Tokyo.
I Japan er yakitori spyd mindst lige så populære som i Danmark. Dog, bruger japanske kokke andre men velkendte råvarer og japanske ingredienser, som giver yakitori de unikke og delikate smag, som kendertegner det japanske køkken i Tokyo.
Et spyd er ikke bare i spyd. På dette kursus lærer du, at lave flere forskellige saftige og møre spyd, hvor kødet smelter på tungen.
At lave de perfekte spyd kan være kompliceret, men det kan forklares på en enkel måde, hvor jeg trin for trin guider dig til at lave 9 delikate og velsmagende spyd.
Hvad lærer du på kurset?
Du får en introduktion til, hvad forskellen er på autentisk japansk spyd og europæisk spyd.
Du arbejder med japanske ingredienser, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk spyd.
Du lærer om japanske marinader og, hvilke marinader som passer til forskellige råvarer.
Du lærer, at sammensætte forskellige marinader som giver delikate og smagfulde spyd.
Du lærer, hvad japanske kokke kigger efter, når der købes fisk og kød til spyd.
Du lærer, hvordan japanske sushikokke klargøre forskellige typer af råvarer.
Du arbejder med forskellige japanske skæreteknikker, så de tilberedte spyd smelter på tungen.
Du lærer trin for trin at lave 9 velsmagende spyd samt en lille lækker salat.
Hvad får du?
2 times undervisning
Du lærer at lave 9 velsmagende spyd samt en lille salat.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.
Om instruktøren
Kurset afholdes af den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher.
Om live-kurset
Kurset foregår online og i real time.
Når du har tilmeldt dig kurset, modtager du en bekræftelse på din deltagelse.
7 dage før kursets afholdelse modtager du en liste med de råvarer og ingredienser, som du skal købe, og de køkkenredskaber, som du skal bruge på selve dagen. Udover træ grillspyd vil det være køkkenredskaber som allerede findes i hjemmet.
2 dage før kursets afholdelse modtager du et link, som du skal bruge til at logge dig på madkurset på selve dagen.
Kurset foregår direkte hjemme i dit eget køkken via din Ipad. Undervisningen foregår i et tempo, så alle kan følge med, og der vil også være mulighed for at stille spørgsmål undervejs direkte til Zoë.
Pris
275 kr.
Der er ikke inkluderet råvarer og køkkenredskaber.
Hvornår?
Nye datoer følger
Alle priser er inkl. moms