Sushikursus med dansk oksetatar de luxe er et kursus til jer, der er udkig efter en særlig oplevelse, hvor oksetatar spiller hovedrollen. Et kursus hvor du som deltager lærer at lave velsmagende japansk sushi med et dansk gastronomisk aftryk.
Sushikursus de luxe er ideel til teambuilding, kundeseminar eller et privat selskab.
Hvad lærer du på kurset?
Du får en introduktion til japanske madtraditioner og, hvorfor dansk oksetatar egner sig til sushi.
Du lærer om de forskellige stadier rå sushiris skal igennem for, at opnå velsmagende sushiris.
Du arbejder med de bedste japanske ingredienser, der bliver brugt til fremstilling af sushi.
Du lærer, hvordan japanske sushikokke køber råvarer der indeholder animalske proteiner.
Du arbejder med de bedste danske grøntsager og okse inderlår til sushi.
Du lærer at bruge forskellige japanske skære- og håndteknikker til fremstilling af sushi.
Du lærer trin-for-trin at lave futomaki (stor rulle), hosomaki (lille rulle) og uramaki (insite-out), som alle indeholder tatar.
Hvad får du?
2 timers intensiv undervisning.
I laver hver en hosomaki (lille rulle), Uramaki (insite-out) og futomaki (stor rulle).
I alt 22 stykker sushi som nydes på stedet.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.
Om instruktøren
Kurset afholdes af den japansk uddannet Sushikok & Sake sommelier Zoë Escher.
Hvordan foregår kurset?
Kursets kan afholdes eksternt i eget selskabslokale med plads til 65 deltager hos restaurant Nose2Tail Meatpacker, der ligger centralt i København.
Hos Nose2Tail Meatpacker er det muligt at tilkøbe vine, cocktails og andre drikkevarer til arrangementet.
Kurset kan også afholdes i virksomhedens egne faciliteter eller privat hos en af deltagerne.
Referencer
A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Velux, Rambøll, Takeda Pharma, Haldore Topsøe, Dansk Byggeri, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Quartz+Co, Elbek & Vejrup mf.
Interesseret?
Kurset kan tilpasses individuelle ønsker.
Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.