Det ægte japanske køkken er ikke for sarte sjæle!

Når jeg er ude og spise med mine japanske venner i Tokyo, så plejer de at spørge om der er noget, som jeg ikke har lyst til at spise eller tåler. Indtil nu har jeg aldrig sagt nej tak til en ret. For mig handler om, at få udvidet min horisont og få nogle nye smagsoplevelser.

I år smagte jeg for første gang en rå havsnegl. Jeg skulle lige vænne mig til konsistensen, som minder meget om den japanske musling Geoduck. Som vi lavede sushi med på California Sushi Academy.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.