sojasauce

Derfor er Teriyaki sauce en klassiker i det japanske køkken

Af

Teriyaki sauce
I Japan bliver der lavet mange forskellige saucer og dressinger, men de bliver bruges på en anden måde end, hvad vi kender til i Danmark.

Sojasauce er en uundværlig ingrediens i det japanske køkken. Udvalget af sojasauce er lige så stort som ostehylden i et dansk supermarked.  I Japan bliver sojasauce brugt som et krydderi, det er en ingrediens som bruges med omhu. Den bruges på en måde så den enten løfter retten eller tilføre retten nye smagsnuancer.

Derfor er det heller ikke ligegyldigt hvilken sojasauce der som bruges til de enkelte japanske retter. En af de saucer som er blevet meget populær i Europa og i Danmark er Teriyaki sauce. Det er en klassisk japansk sauce som både børn og voksne nyder at spise.

På kurset ”Traditionel japansk madkursus for begyndere” lærer du, at lave fra bunden en japansk ret med Teriyaki sauce. Den smager tusind gange bedre end den som kan købes på flaske i supermarkedet.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Sojasauce er ikke bare sojasauce!

Af

I det japanske køkken er sojasauce ikke bare sojasauce.
I Japan er udvalget af sojasauce er lige så stort som ostehylderne i et dansk supermarked.

At udvalget er så stort i Japan og det er ikke tilfældigt. For det er ikke ligegyldigt, hvilken sojasauce der bruges til kød eller en dressing.

Det bruges til, at lave en marinade til fisk, kød, sauce, dressinger og gryderetter.

På kurset traditionel japansk madkursus for begyndere der taler jeg mere om, de forskellige typer af sojasauce.

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Kan thai produkter bruges til at lave sushi?

Af


Hvis du gerne vil lærer at lave velsmagende autentisk japansk sushi, bør du kun bruges japanske ingredienser.

Det skyldes, at japanerne har udviklet ingredienser der egner sig udelukkende til sushi. De japanske ingredienser der bruges til sushi, har nogle smage og aromaer, der fremhæver fisken og grøntsagerne kvaliteter, så middagen bliver en gastronomisk oplevelser.

Ingredienser fra Thailand og Kina har nogle andre kvaliteter. Kvaliteter der ikke egner sig til sushi, da de har nogle andre smage der ikke harmonere med sushi. Derved går du glip af nogle unikke smagsoplevelse.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem