Hvor tit udvikler du nye retter?

Som mange andre kokke så udvikler jeg også løbende nye retter.

Hvor jeg henter inspiration er meget forskelligt. Det kan være årstiden eller en specifik råvare som går hen og bliver inspirationen til en ny ret.

En helt grundlæggende når jeg udvikler nye retter, så skal de være delikate, velsmagende og et fryd for øjnene.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Skriv en kommentar

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top