Når du spiser sushi, er en lille sojaskål næsten uundværlig. Den gør det nemt at dyppe sushi i sojasauce og er samtidig med til at skabe en hyggelig borddækning.
Men hvilken størrelse skal en sojaskål egentlig have?
En sojaskål til sushi bør hverken være for stor eller for lille. En stor skål optager unødvendig plads på bordet. Især hvis der også skal være plads til sushitallerkener, spisepinde og andre små skåle.
Er sojaskålen derimod for lille, kan det være svært at dyppe større stykker sushi. Sojasaucen kan nemt skvulpe over kanten og ende på bordet eller tøjet.
Derfor er det en fordel at vælge en lille skål med god plads til både sojasauce og sushi.
Japanske sojaskåle i porcelæn
I Japan findes der en lang tradition for at fremstille porcelæn og keramik til det japanske køkken. Det gælder også små skåle, der egner sig godt til sojasauce.
Japanske sojaskåle findes i mange forskellige former, farver og mønstre. Nogle har et enkelt og roligt udtryk, mens andre er dekoreret med traditionelle japanske motiver.
De små skåle passer også fint ind i en nordisk borddækning, hvor enkelt design og naturlige materialer ofte er i fokus.
I Webshop by sushi kok Zoë Escher finder du et udvalg af japanske sojaskåle i porcelæn til sushi. De er nøje udvalgt med fokus på størrelse, design og den japanske æstetik.
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
