Okonomiyaki er en japansk ret, der kan tilberedes i mange forskellige variationer. Kål og dej danner grundlaget, mens forskellige ingredienser og toppings er med til at give retten sin særlige smag. I min nye mini e-kogebog 5 japanske Okonomiyaki til 1 har jeg samlet fem forskellige opskrifter på den populære ret.
Okonomiyaki bliver ofte beskrevet som en japansk pandekage, men adskiller sig fra de pandekager, vi kender herhjemme. Kombinationen af kål, dej, sauce og toppings giver retten dens karakteristiske konsistens og japanske smag.
I bogen finder du okonomiyaki med bacon, kammuslinger, parmaskinke og rejer samt en lettere variant. Opskrifterne er lavet med autentiske japanske ingredienser, og hver udgave har sin egen sammensætning og smag.
Bogen er til dig, der gerne vil prøve kræfter med japansk hverdagsmad hjemme i køkkenet. Du bliver introduceret til forskellige måder at lave okonomiyaki på og får mulighed for at lære den japanske klassiker bedre at kende.
Alle fem opskrifter er udviklet til én person. Det gør det nemt at lave en frisk portion og prøve en anden variant, næste gang okonomiyaki står på menuen.
Læs mere om Mini E-kogebog: 5 japanske Okonomiyaki til 1
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
