På mine mange rejser til Japan har jeg smagt et utal af japanske retter og specialiteter. En af de retter, som jeg altid vender tilbage til, er gyudon.
Gyudon er en af Japans mest populære hverdagsretter og er kendt for sin enkle tilberedning og fantastiske smag. Kombinationen af ris, kød, grøntsager og en umamifyldt sauce gør gyudon til en ret, som både er mættende, velsmagende og nem at lave hjemme.
Gennem årene har jeg spist gyudon mange gange i Japan og er blevet fascineret af, hvordan få ingredienser kan skabe så meget smag. Samtidig findes der mange spændende variationer af retten, som hver især giver deres eget bud på den japanske klassiker.
Det har inspireret mig til at udvikle min nye mini e-bog “5 japanske gyudon til 1”, hvor du finder fem forskellige fortolkninger af den populære japanske risret. E-bogen indeholder både klassiske og kreative variationer med autentiske japanske smage og masser af umami.
Alle opskrifterne er udviklet til én person, så du nemt kan nyde hjemmelavet japansk mad uden rester eller madspild.
Du kan læse mere om e-bogen: 5 japanske gyudon til 1
God fornøjelse!
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
