Et japansk middagsbord er ofte enkelt, smukt og fuld af omtanke. Selv de mindste detaljer som spisepinde bidrager til helhedsoplevelsen.
Men hvordan vælger du egentlig et par, du får lyst til at bruge igen og igen?
Start med følelsen i hånden. Spisepinde skal ligge naturligt og balanceret mellem fingrene.
Træ er et oplagt valg, fordi det føles varmt og giver bedre kontrol end metal eller plastik. Kig også efter en let ru overflade i spidsen, det gør det markant nemmere at gribe maden uden frustration.
Design spiller en større rolle, end man måske tror. Enkle, elegante pinde kan give ro til borddækningen, mens mønstre og farver kan tilføre personlighed. Vælg noget, der passer til din stil, så bliver det en fornøjelse at tage dem frem, også til hverdag.
Kvalitet og holdbarhed er afgørende. Gode spisepinde er ikke engangsredskaber, men noget du kan bruge i mange år. Håndlavede varianter har ofte en finish og balance, der gør en mærkbar forskel i brug.
Tænk også bæredygtigt. Genanvendelige spisepinde i træ er et mere miljøvenligt valg og giver samtidig en mere autentisk spiseoplevelse.
Når du finder et par, der både føles rigtige, ser smukke ud og fungerer i praksis, bliver de hurtigt en fast del af dit køkken. For spisepinde er ikke bare redskaber, de er en del af måltidet.
Se udvalget af håndlavet japanske spisepinde i Webshop by sushi kok Zoë Escher
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
