Japanere har ikke en bestemt type spisepinde som de foretrækker.
I Danmark der kan du købe bestik i mange forskellige kvaliteter, design og prisniveau. Det samme gør sig gældende. Dog, vil flertallet af japanere fortrække håndlavet spisepinde, som lavet i træ.
Mad der bliver spist med spisepinde lavet i organisk materiale smager meget anderledes. Spisepinde er ikke kolde eller virker stålagtig, som bestik. Det giver en helt andet gastronomisk oplevelse.
Ligesom i Danmark, er Japan en sammensat befolkning som består af studerende, familier og singler, og de alle har deres helt egen ønske til, hvor deres spisepinde skal se ud, derfor findes der mange forskellige spisepinde.
Læs mere om det lille udvalg af særligt udvalgt japanske spisepinde lavet i træ i webshop by sushikok Zoë Escher
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushirestauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
