Hvert år forsøger jeg, at gøre en lidt forskel for miljøet. Selvom det er ganske små ændringer, så tror jeg at det betyder noget på den lange bane.
I 1994-1995 boede jeg i London.
På det tidspunkt gik alle med Dr. Martens boots. Jeg havde de klassiske sorte som jeg brugte på arbejdet.
Efter et halvt år i London besluttede jeg for, at købe par støvler mere i en endnu bedre kvalitet. Jeg valgte brune støvler (knap så populære), der blev lavet i limited edition.
Støvlerne er lavet i kraftig læder og sålerne er mere solide og skridsikre. Da jeg kom hjem fra London, gik jeg ikke så meget med dem. Da jeg flyttede hjemmefra blev de gemt væk.
For et par år siden stod jeg og manglede et par vinterstøvler. Jeg hev dem frem fra gemmerne. Jeg besøgte en Dr. Martens forretning i København, hvor jeg købte identiske snørebånd og læderfedt. Og støvlerne står i dag som dengang. Knivskarpe og er de perfekte vinterstøvler for mit vedkommende.
Ok, hvad kan jeg så gøre?
Jeg ved godt, at det er langt fra alle som har et par Dr. Martens boots liggende.
Vi handler alle sammen ind i supermarkeder. I stedet for at bruge den klassiske plastikpose til indkøb, hvorfor ikke gøre noget andet.
Som hvad?
Jeg tænker på bæredygtige shopping bag i slidstærkt materiale som kan bruges igen og igen. Det skal selvfølgelig være smukt design, så det er en som du har lyst til at gå med. Derfor har jeg fået leveret smukke japanske indkøbsnet til Danmark, som nu kan bestilles online.
Læs mere om det lille udvalg af særligt udvalgt bæredygtige indkøbsnet i webshop by sushi kok Zoë Escher
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
