Japanske spisepinde lavet træ, er japanernes fortrukne bestik. Det er der flere årsager til.
Bestik som er lavet er stål, kan ofte virke kold i hænderne, i munden og virke en smule klinisk. Det vil påvirke hele smagsoplevelsen.
Træ er et naturligt organisk materiale. Spisepinde lavet i træ vil altid have stuetemperatur.
Spisepinde lavet af træ påvirker smagsoplevelsen på en helt anden måde. Spisepinde er behageligt, at få i munden fordi, det ikke er koldt eller klinik. Spisepinde tilfører maden organisk ”varme”, som er med til, at give måltid en ekstra dimension.
Spisepinde er ikke bare spisepinde.
Der findes spisepinde lavet i forskellige slags træ, kvaliteter og design. Nogle er helt enkelte og andre har japanske mønstre og design.
Jeg har fået leveret fra Tokyo et unikt udvalg af håndlavet spisepinde i træ. Du kan læse mere om de håndlavet spisepinde lige her i webshop by sushi kok Zoë Escher│ Japanske spisepinde, sushimåtter, bæredygtige tasker.
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
