Det er bedst at bruge spisepinde som er fremstillet i træ. Det er der flere årsager til.
Spisepinde lavet i træ er nemmere og holde i mellem fingrene. De er ikke glatte som stål. Det betyder, at det er nemmere at holde maden med spisepinde lavet i træ. Hvis du ikke er lige så rutineret til, at bruge spisepinde som japanerne, så kan du opleve, at et måltid som normalt tager 10 minutter at spise, kan tage en helt aften at spise, hvis du bruger spisepinde af stål.
Spisepinde fremstillet i træ giver en helt anden madoplevelse, end spisepinde fremstillet i stål. Træ er et organisk materiale og, den vil altid have en stuetemperatur. Stål er et koldt materiale, som ændre hele din madoplevelse. Prøv, at spise en misosuppe med en spiseske, den ændre fuldstændig smag. Og smager dårligere.
Det er årsagen til, at spisepinde i træ er japanerne fortrukne bestik. Det smukke land som opfandt sushi og andre velsmagende retter.
Jeg har fået leveret unikke og smukke håndlavet spisepinde i træ fra Tokyo, de findes i webshop by sushi kok Zoë Escher
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
