Det bedste sted, at lægge sine spisepinde under en sushi middag er på en spisepinde holder. Det er der flere årsager til.
I Japan er spisepinde holder en del af bordopdækningen til en sushi middag. Det er stedet, hvor du placere spisepinde inden middagen starter.
I Japan ligesom andre steder, er det meget normalt af lægge spisepinde fra sig under middagen. I Danmark er det meget normalt, at lægge bestikket på sin tallerken. Det er no go i Japan.
I Japan er det god stil, at lægge spisepinde på spisepinde holderen. Dine spisepinde ruller ikke på gulvet og bliver beskidt. Spisepinde lander heller ikke på bordet, hvor evt. den smule sojasauce eller wasabi der sidder på spisespisende ender på bordet.
Udover at japanske spisepinde holdere er smukke, så har de også en vigtig funktion under en sushi middag.
Du kan se flere spisepinde holdere i webshop by sushi kok Zoë Escher
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
