Japanske spisepindeholdere bliver lavet i mange forskellige materialer. De bliver oftest lavet i træ, porcelæn eller stål.
Japanske spisepindeholdere bliver lavet i mange forskellige design. Det er lige fra klassisk design mønstre fra det gamle Japan til moderne japansk design.
Udvalget af spisepindeholdere i porcelæn er størst. Det er nemmere at påføre forskellige farver og nuanceret design mønstre på brændt ler.
Ler er et materiale som er nemt at forme i forhold til andre materialer. I Japan findes der er stort udvalg af spisepindeholder formet og lavet i både gammelt traditionel design, men også i moderne japansk design.
Et udvalg af japanske spisepindeholdere i smukt design er hentet til Danmark, de findes i webshop by sushi kok Zoë Escher.
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
