Der er 4 lande, hvor spisepinde bruges som bestik til alle måltider. Det er Kina, Japan, Korea og Vietnam.
Kina, Japan og Korea er lande som påvirker hinanden på flere forskellige måder. De lader sig inspirere af hinanden. Det kan du især se indenfor gastronomi.
For flere hundrede år siden, kom ramen nudler til Japan. Ja, den kommer oprindelig fra Kina. Den japanske ramen suppe, som er meget populær og udbredt uden for Japan er siden hen tilpasset det japanske køkken med ingredienser og råvarer, som bruges i Japan.
Spisepinde bruges også i andre lande i østen, dog ikke til alle måltider. Der vil de oftest blive brugt til nudelretter.
I Japan er spisepinde ikke bare spisepinde. Der findes et stort udvalg lavet i forskellige slags materialer. Det er lige fra spisepinde, der lavet i imiteret træ til håndlavet spisepinde lavet i smukt træ. Nogle spisepinde er helt enkelte og andre er lavet med japansk design mønster.
I Webshop by sushi kok Zoë Escher findes et inspirerende udvalg af håndlavet spisepinde. På det yderste stykke af de håndlavet spisepinde er ru som sandpapir, det gør det lettere at holde på maden.
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
