Sushi er en skøn ret, som byder på mange forskellige smagsoplevelser i løbet af middagen. En klassisk sushi middag består ofte af flere forskellige slags sushi, som indeholder flere typer af fisk og grøntsager.
I løbet af en sushi middag er der lidt forskelligt at holde styr på. Spisepinde og hvordan er det bedst at holde og bruge dem. Sojaskålen og er den stor nok til at dyppe store stykker sushi uden, at sojasaucen ikke skvulper udover kanten.
Og jo, jeg har spist sushi flere gang, hvor jeg har oplevet at sojaskålen ikke er stor nok, og sojasaucen skvulper ud over kanten. For at undgå, at sojasaucen løber på gulvet eller laver mørke pletter på tøjet, så har jeg måtte rejse mig og hente en køkkenrulle. Jeps, en køkkenrulle pynter ikke et sushibord.
Japansk sojaskåle har den helt rigtige størrelse til sushi, de skaber også mere ro omkring måltidet. Man kan sidde helt afslappet, hyggesnakke og nyder maden uden, at skulle bekymre sig om sojasaucen ender andre steder end på sushi stykkerne.
I Webshop by Sushi kok Zoë Escher finder du et smukt og inspirerende udvalg af sojaskåle.
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
