Der findes mange forskellige typer af soja skåle til sushi.
Det er en del som ikke egner til, at blive brugt til sushi. For at få mest ud af dit køb og den bedste sushi middag, så er det først fremmest vigtigt, at vælge en soja skål, som ikke er for stor eller for lille.
En flad soja skål på størrelse med en kagetallerken er ikke ideel til sushi. Den fylder for meget på bordet og, det er svært at dyppe sushi stykker.
En soja skål som er for lille er heller ikke ideel. Hvis du dypper store stykker sushi i en alt for lille soja skål skvulper sojasaucen udover kanten. Så har du sojasauce på bordet og inden du ser dig er, der også sojasauce på dit tøj.
En soja skål skal have lidt dybde, det er nemmere at dyppe små og store stykker sushi, men du er også sikker på, at sojasaucen bliver i skålen.
Japan er et de lande som laver miljøvenlig soja skåle, som opfylder alle de kriterier for, at få en lækker sushi middag. I Webshop by Sushi kok Zoë Escher finder du et inspirerende udvalg i smukke farver.
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
