De japanske cypresser har deres oprindelse i Japan.
Det er træer som du finder i japanske haver og ved kejserpaladset i Tokyo.
Træerne bliver klippet som et bonsai træ, hvor et enkelt blad klippes af gangen. Jo den er god nok. I Japan sidder gartnerne i træerne og med største tålmodighed og omhyggeligt beskæres træerne.
De japanske cypresser har også en helt særlig duft. De har en kraftig duft af birk, peber og timian.
Træerne ser ikke kun smukke ud i haverne.
De bliver også lavet til køkkenredskaber såsom skeer, skåle, gribetang og bordskånere. Træet bruges også til indretning i japanske hjem. Det er et organisk materiale, som skaber ro og harmoni i hjemmet.
Japansk cypres bordskånere til kopper er lavet i klassisk smukt japansk design, som passer ind i den nordiske stil. Du finder et unikt udvalg i Webshop by Sushi kok Zoë Escher
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
