Historien bag japanske spisepinde går tilbage i tiden.
Oprindeligt blev de lavet af materialer som bambus og træ, og de blev brugt som redskaber til at nyde mad i det gamle Japan. Spisepindene blev senere videreført til andre asiatiske lande og, har sidenhen udviklet sig til en integreret del af japansk madkultur.
Hvad der gør de håndlavede japanske spisepinde så særlige, er det omhyggelige håndværk, der ligger bag deres tilblivelse. Erfarne håndværkere arbejder med omhu og præcision for at skære og forme spisepindene. De tager hensyn til ergonomi og æstetik for at skabe spisepinde, der er behagelige at bruge og samtidig en fryd for øjet.
Mange håndlavede japanske spisepinde er også smukt udsmykket med mønstre, farver eller graveringer. Disse dekorationer giver spisepindene deres egen unikke karakter og, gør dem til en æstetisk oplevelse i sig selv.
I Webshop by Sushi kok Zoë Escher finder du et udvalg af håndlavet japanske spispinde i smukt design.
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.