Der findes et hav af spisepinde, men hvilke egner sig bedst til din næste asiatiske middag?
Det kommer an på, hvor rutineret du er i brugen af spisepinde. Spisepinde er ikke ens, nogle har en meget glat overflade, hvilket gør dem sværere at bruge. Det er svært at holde på spisepinde, men det er også svært at tage fat om maden, og holde på maden. Der skal bruges mange kræfter og, man bliver hurtig træt i hånden.
De japanske spisepinde skiller sig ud fra andre spisepinde. De gode spisepinde et først og fremmest lavet af træ, hvilket gør dem nemmere at holde i hånden.
De mere eksklusive spisepinde har også en let ru overflade på den nederste del af spisepinde, det gør det let at holde på maden.
Dertil har de japanske spisepinde et smukt design som passer ind i de fleste borddækninger.
I Webshop by Sushi kok Zoë Escher finder du et udvalg af håndlavet japanske spisepinde fra Tokyo.
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
