De fleste lærer fra de er ganske små, at bestik skal ligge til højre for tallerkenen med mindre man er venstrehåndet.
Under en middag er det for de flestes vedkommende helt normalt, at bestikket bliver lagt på tallerkenen, når der lige skal sludres lidt.
Det er ikke helt gældende, når det kommer sushi.
Det vil være nærliggende at lægge spisepinde på sushitallerkenen, men det er no go. I Japan virker det uhøfligt, at lægge spisepinde på tallerkenen, du kan risikere, at overføre dine bakterier til andre. Det er ikke unormalt, at der købes forskellige slags sushi som så deles og, på den måde kan bakterier blive spredt.
I mange familier købes forskellige sushibokse, som stilles midt på bordet, hvor alle kan nå. Maden bliver delt ved, at man tager sushi med spisepinde, som man lægger på sin tallerkenen for så at spise.
I Japan bruges spisepindeholder som er en støtte til dine spisepinde. Det er stedet du lægge spisepinde, når du under middag har brug en pause. Spisepinde ligger roligt og de triller ikke af bordet.
I Webshop by Sushi kok Zoë Escher findes et inspirerende udvalg af spisepindeholdere i smukt japansk design.
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
