En japansk soja skål kan sagens bruges til kinesisk mad som for eksempel dumplings.
Det kinesiske køkken har en stilart, hvor små soja skåle er nødvendigt for, at få den optimale madoplevelse.
Det kinesiske køkken har specialiseret sig at lave dumplings. Der findes mange forskellige typer af dumplings med deres helt egne unikke smage og aromaer. Dumplings bliver ofte lavet med skaldyr, gris, grøntsager eller en kombination af det hele. Nogle dumplings dampes i bambuskurve, mens andre skal lige en tur i frituregryde.
Fælles for dem er måden de skal spises på. Dumplings bliver altid lavet i en størrelses, så de kan spises med spisepinde. Dumplings spises ved, at dyppe dem i en sojasauce der passer til maden. En soja skål skal ikke være for lille ellers bliver det svært at dyppe dumplings. Den skal være udformet på en måde, så sojasaucen ikke skvulper udover kanten.
De japanske soja skåle er lavet i en perfekt størrelse også til kinesiske dumpling. I webshop by sushi kok Zoë Escher findes et udvalg af unikke og smukke soja skåle fra Tokyo.
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
