Zoe Escher 
Japanske tedåser med sorte prikker er et symbol på den subtile skønhed, som japansk æstetik er kendt for. For at skabe disse smukke tedåser med washi papir indlægges det tynde papir forsigtigt på tedåsens overflade. Prikke mønstret er ikke blot tilfældigt; det er et resultat af omhyggeligt håndværk og dygtighed hos japanske kunsthåndværkere. Tedåserne med … Read more
Disse småkager som ligner gås er mere end blot lækre godbidder – de er kunstværker i sig selv! Billedet af en gås formet som en småkage kan måske vække nysgerrigheden i dig. Hvorfor netop en gås? I Japan er gåsen et symbol på lykke, harmoni og velstand. Den repræsenterer også familiens enhed og samhørighed. Ved … Read more
En japansk spisepinde holder er et funktionelt og æstetisk designet redskab, der bruges til at opbevare spisepinde, også kendt som “hashi” på japansk. Traditionelt set er japanske spisepindeholdere lavet af keramik, porcelæn eller træ. Disse materialer giver en naturlig og elegant æstetik. En japansk spisepindeholder er typisk kompakt og, har en cylinderform eller en rektangulær … Read more
Denne smukke gave er perfekt til te elskere og dem, der sætter pris på japansk æstetik. Med vores japanske tedåse kan du opbevare din te på en stilfuld og funktionel måde. Dens lufttætte lukning sikrer, at din te forbliver frisk og velsmagende i lang tid. Den er også ideel til, at præsentere te på en … Read more
Vi har en spændende nyhed, at dele vores helt nye mini e-kogebog med fem lækre japanske Okonomiyaki-opskrifter, skræddersyet til én person! Okonomiyaki er en populær japansk ret, der normalt tilberedes til flere personer, men vi har gjort det nemt for dig at nyde disse lækkerier i perfekte portioner til dig selv. Trin for trin bliver … Read more
Sojas kåle spiller en vigtig rolle i løbet af en sushi middag. I Danmark er brugen af sojaskåle i traditionel japansk forstand ikke særligt udbredt. De fleste bruger små engangsplastik skåle som følger med take-away sushi. De små plastik engangs skåle er ikke de bedste at bruge. 1. De er lavet af plastik Som de … Read more
I begyndelsen af året, bemærkede jeg de smukkeste tedåser hos en virksomhed i Japan. En virksomhed som har lavet tedåser i generationer. Silkeblødt washi papir i smukt klassisk japansk design viklet om tedåserne. Designet er håndtegnet, håndfarvet og forsigtigt beklædt tindåserne. Med hjælp fra en japansk kvinde, fik jeg kontakt til virksomheden som viste mig … Read more
Der findes et hav af spisepinde, men hvilke egner sig bedst til din næste asiatiske middag? Det kommer an på, hvor rutineret du er i brugen af spisepinde. Spisepinde er ikke ens, nogle har en meget glat overflade, hvilket gør dem sværere at bruge. Det er svært at holde på spisepinde, men det er også … Read more
Nigiri sushi bliver ofte pyntet med forskellige slags topping. I Danmark bruges generelt meget topping på sushi stykkerne. I Japan bruges kun en smule topping som det kan ses her. Toppings sidder ofte meget løst på sushi stykkerne, derfor skal der ikke så meget til før det falder af. Soja skålens størrelse spiller en rolle … Read more
Det sker, at der kommer sojasauce på ærmet, når der nydes en lækker sushi middag. Det er ikke nødvendigvis fordi man har for lange ærmer. Nogle gang kan selv den mindste hældning i bordets overflade få spisepinde til, at trille. Det er en smule irriterende for, så skal man sidde og holde øje med spisepinde … Read more
